طرز تهیه قاووت خشخاشی کنجدی اصل سنتی و خوشمزه یا همان قوتو خشخاشی در اصطلاح عامیانه بسیار راحت بوده اما بایستی یکسری نکات ریز و درشت را در هنگام پخت آن رعایت کنید تا قوتو ای کاملا عالی و به سبک بازاری داشته باشید.
بنابراین اگر شما نیز تمایل به درست کردن این معجون شیرین و بسیار خوشمزه،پر خاصیت و با طبع گرم دارید تا انتها مقاله همراه ما بمانید.
طرز تهیه قاووت خشخاشی کنجدی
همانطور که گفتیم طرز تهیه قاووت خشخاشی کنجدی بسیار آسان و راحت می باشد در صورتیکه شما تمامی موارد ذکر شده در هنگام تهیه ان را که در این قسمت به ان ها اشاره نموده ایم، کاملا رعایت کنید.
برای تهیه قاووت خشخاشی کنجدی سوغات مخصوص کرمان شما نیاز به نیم کیلو گرم تخم آفتابگردان، ۲۵۰گرم کنجد، ۲۵۰گرم دانه خشخاش،۷۵گرم بذر کتان، ۲۵۰گرم تخم خرفه، یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر تخم کاهو، یک و نیم قاشق غذاخوری سیاه دانه، نیم کیلوگرم جو، ۵۰گرم ترکیب هل سبز و سیاه، نیم کیلو گرم نخودچی، ۲۵۰گرم بادام خام، ۱۲۵گرم دانه قهوه و تقریبا دو تا دو ونیم کیلوگرم پودر شکر دارید.
ابتدا بادام ها را به مدت نیم ساعت داخل اب داغ ریخته تا پوست ان ها کمی نرم شود و بعد به مدت یک ربع داخل اب سرد با چند تکه یخ بیندازید تا بت ان ها شوک وارد شده و پوست آن ها کنده شود.
پس از پوست گرفتن بادام ها ان ها را به مدت چند روز در برابر نور افتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند و مابقی مواد به جز هل ها و نخودچی را نیز داخل کاسه های جدا گانه یا سینی ریخته و اجازه دهید تا در صورت وجود هر گونه رطوبت، افتاب کاملا ان ها را خشک کرده و رطوبت آن ها را نیز از بین ببرد.
پس از خشک شدن تک تک محتویات کاسه ها بایستی هر کدام از ان ها را به صورت جداگانه برشته کنید به این صورت که یک ماهیتابه برداشته و مواد کاسه را داخل ان بریزید و با حرارت بسیار کم و بدون افزودن هیچ گونه ماده اضافی مانند روغن و غیره مواد را به سرعت و به صورت مداوم هم بزنید تا بوی آن ها بلند شوند و کل فضای خانه را پر کند و به محض رسیدن به این درجه حرارت را خاموش کرده و بر روی محتویات ظرف بعدی این کار را انجام دهید.
نکته:همانطور که هل سیاه و سبز احتیاج به شستن و خشک شدن نداشتند، نیازی به تفت دادن ان ها نیز نمی باشد.
به محض برشته شدن تمامی محتویات موجود در قاووت بایستی ان ها را به کمک یک دستگاه آسیاب برقی کاملا آسیاب کنید حه در صورتیکه در منزل چنین دستگاهی ندارید می توانید به یک عطاری مراجعه کرده تا مواد تان را در حضور خود شما آسیاب کند که چون دستگاه موجود در عطاری ها از نوع صنعتی می باشد عمل آسیاب کردن را به خوبی انجام میدهد.
اگر تصمیم داشته باشید در منزل مواد خشک خود را آسیاب کنید بایستی ابتدا پوست تخمه های آفتابگردان را جدا کرده و تنها مغز ان ها را داخل اسیاب بریزید و همچنین دانه های هل را نیز خارج کرده و پوست ان ها را دور بریزید.
حالا شما می توانید به کمک آسیاب برقی موجود در منزل خود مواد را کاملا اسیاب کرده و یا اینکه این کار را به کمک هونگ نیز انجام دهید.
در انتها داخل یک ظرف بزرگ تمامی مواد را مجدد با یکدیگر ترکیب کرده و داخل یک ظرف دبه ای و پلاستیکی نگهداری کنید و به این ترتیب قاووت خشخاش کرمان اصل شما آماده میل کردن است.
قاووت خشخاشی اصل سنتی خوشمزه
همانطور که می دانید قاووت خشخاشی کنجدی اصل سنتی خوشمزه یک از انواع قاووت های مختلف شهر کرمان می باشد که علاوه بر طعم و مزه بسیار عالی از خواص بسیار مختلفی همچون موارد زیر برخوردار می باشد:
-تامین آهن بدن
خشخاش موجود در این قاووت سرشار از آهن بوده و در نتیجه شما می توانید قرای تامین میزان آهن مورد نیاز بدن خود این معجون بسیار عالی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
-تقویت حافظه و افزایش سلامت مغز
خشخاش علاوه بر آهن بالا، سرشار از فسفر نیز می باشد و همانطور که می دانید فسفر یک ماده بسیار عالی و مناسب برای تقویت حافظه بوده و در نتیجه تمامی گروه های مختلف سنی مانند کودکان، نوجوانان، میانسالان و هم چنین جوانان بایستی به مقدار استاندارد ان را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
-کاهش استرس و اضطراب
-آرامبخش کاملا طبیعی
-تقویت کننده استخوان ها و عضلات
اگر شما دوست دارید استخوان ها و عضلاتی بسیار قوی داشته باشید پیشنهاد می کنیم روزانه چند قاشق مربا خوری قاووت خشخاشی کنجدی را در رژیم غذایی خود قرار دهید چرا که کلسیم و ویتامین د موجود در باعث داشتن عضلات قوی می گردد.
-سلامت و بهبود عملکرد قلب به علت آنتی اکسیدان بالا
-تقویت کننده قوای جنسی
وجود ان همه گیاه و مواد مغذی با طبع گرم و هم چنین انواع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی در تهیه قاووت کنجدی باعث تبدیل آن به یک معجون بسیار مفید برای تقویت قوای جنسی در مردان و زنان می باشد.
به عبارتی دیگر اگر شما با مشکلاتی نظیر عدم ارضا شدن، کاهش میل جنسی، زود انزالی و غیره روبه رو شده اید پیشنهاد می کنیم که با مصرف این معجون شیرین و خوشمزه به مبارزه با تمامی این موارد بروید.
-خواب راحت
شاید ندانید که خشخاش یک مسکن و مخدر گیاهی بسیار عالی می باشد که یکی از مهم ترین خواص آن، مبارزه با انواع مشکلات خواب و به عبارت دیگر درمان کم خوابی و یا بی خوابی می باشد.
عملکرد این گیاه به این صورت بوده که با کاهش سطح کورتیزول بدن باعث رفع انواع اضطراب و استرس از فرد می گردد و به دلیل منیزیم و کلسیم بالا باعث کنترل غعالیت های مغزی شما شده و در نتیجه با بی خوابی مقابله کرده و تجربه داشتن یک خواب راحت را برای شما رقم می زند.
جالب است بدانید که اهالی استان کرمان اغلب از این معجون خوشمزه به عنوان یک میان وعده کاملا سالم، خوشمزه و لذیذ به جای مصرف انواع تنقلات ناسالم استفاده می کنند.
حتی در ایام مناسبت های خاص مانند عید نوروز، شب یلدا، شب نشینی نوزادان و غیره پایه ثابت تمامی مراسمات ان ها یک سینی پر از این معجون بسیار گرم و پر خاصیت می باشد.
